Inspirationen / Rezepte / überbackener Gemüseauflauf

Noch Gemüsereste im Kühlschrank? Nichts wie rein damit in den Gratin. Eine leckere Variante, um aus übrig gebliebenen Lebensmitteln eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit zu zaubern.

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Überbackener Gemüseauflauf

Du benötigst

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 1 h

1	Peperoni
1 kg	Gemüse nach Wahl, z. B. Rüebli, Blumenkohl, Broccoli, Kohlrabi, Chinakohl u. ä.
2 dl	Rahm
2 dl	Milch
4	Eier
150 g	geriebener Käse (Greyerzer, Emmentaler o. ä.)
	Salz, Pfeffer und Muskat
2	Zwiebeln
2 EL	Butter
2 EL	Paniermehl
	Butter zum Fetten der Auflaufform

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