Randen-Taler mit cremigem Zitronen-Hummus

Du benötigst

6	gekochte Randen-Knollen
250 g	Kichererbsen (50 g getrocknete Erbsen eingeweicht)
7 ½ dl	Wasser
2 EL	Sesampaste (Tahini)
3 EL	Zitronensaft
3 EL	Olivenöl
2	gepresste Knoblauchzehen
2 EL	Wasser
1 TL	Salz
1 TL	Kreuzkümmelpulver
	etwas Kresse

Vorbereitung: 15min

Kochzeit: 45min

Auf dem Tisch: 1h

Eingeweichte Kichererbsen ins Wasser geben und ca. 45 Minuten köcheln lassen. Anschliessend abgiessen und gut abtropfen lassen.
Kichererbsen mit den restlichen Zutaten (ausgenommen Randen) in eine Küchenmaschine geben und glattpürieren. Wer keine Küchenmaschine besitzt, gibt alles in ein hohes Gefäss und benützt den Stabmixer.
Die Randen in ca. 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, abtupfen und abwechselnd mit dem Hummus zu einem Turm aufschichten.
Mit frischer Kresse garnieren.

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