Pumpkin Spice Latte (Kürbis Latte)
Du benötigst
Für 4 Portion
Zubereitungszeit: 15 min.
| 4 EL | fertiges Kürbispüree, z. B. Hokkaido* |
| 8 dl | Wasser |
| 2 dl | frisch aufgebrühten Expresso |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 1 TL | Muskatnuss |
| 1 TL | Nelkenpulver |
| 1 TL | Piment |
| 2 Prise | Kardamom |
| 4 EL | Ahornsirup |
| 4 dl | Rahm |
| 4 | Zimtstangen |
| Zimtpulver |
Und so funktioniert's
Vorbereitung: 30min*
Zubereitung: 15min
Auf dem Tisch: 15min
Brühe den Espresso auf und stelle ihn zur Seite.
Gib die Milch in eine Pfanne und wärme sie auf. Sie sollte allerdings nicht sprudelnd kochen, sondern nur leicht köcheln. Gib nun das Kürbispüree in die heisse Milch und rühre so lange, bis sich beide Zutaten vermischen.
Unter stetigem Rühren fügst du jetzt die einzelnen Gewürze der Mischung bei.
Zum Schluss noch den Ahornsirup sowie den vorbereiteten Espresso beifügen und kurz mitköcheln lassen.
Nun den Rahm aufschlagen und parat stellen.
Verteile deinen Kürbis Latte in 4 Gläser und garniere ihn mit dem vorbereiteten Rahm.
Zum Schluss je eine Zimtstange in das Glas stecken und den Rahm mit Zimtpulver bestreuen.
* Für das Kürbispüree zirka 600 Gramm gewürfeltes Kürbisfleisch für 20-30 Minuten weichkochen. Anschliessend das Kochwasser abgiessen und die Kürbiswürfel fein pürieren.
