Vegane Avocado-Toasts
Du benötigst
Für 4-6 Personen
Zubereitungszeit: 20 min.
| 1 | Baguette |
| 1 | Avocado |
| 1 | Limette |
| frischen Thymian | |
| Paprikapulver |
| Vegane Mandel-Sour Cream | |
|---|---|
| 150 g | geschälte Mandeln |
| 1 EL | Apfelessig |
| Salz | |
| Knoblauch |
Und so funktioniert's
Sour Cream: 12h 10min
Zubereitung Toasts: 20min
Baguette (darf auch ein dunkles Brot sein) in Scheiben schneiden und mit wenig Olivenöl beträufeln.
Die Brotscheiben kurz im Backofen oder Toaster backen resp. toasten.
Eine frische Avocado schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben mit frischem Limettensaft beträufeln.
Die Toastbrote mit Mandel Sour Cream bestreichen.
Avocado auf die Brotscheiben legen und mit Paprikapulver und frischem Thymian würzen.
Herstellung vegane Mandel-Sour Cream
Die geschälten Mandeln 12 Stunden in Wasser einweichen.
Nach 12 Stunden das Einweichwasser wegschütten und ca. 150 Milliliter frisches Wasser zufügen.
Den restlichen Saft der Limette, den Apfelessig und den Knoblauch beigeben.
Alles auf höchster Stufe mixen bis eine crèmige Konsistenz entsteht. Ist die Creme zu dick, kann nochmals etwas Wasser zugefügt werden.
