Kürbisspalten mit Pflaumensauce

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Kürbis waschen, entkernen und in 1-2 Zentimeter breite Spalten schneiden.

Salbeiblätter abzupfen, Knoblauch fein würfeln und zusammen mit dem Kürbisspalten in eine ofenfeste Form verteilen. Grosszügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Limetten auspressen und den Saft, zusammen mit dem Olivenöl über die Kürbisspalten verteilen.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten schmoren. Die Spalten während der Schmorzeit ab und zu wenden.

Für das Pflaumenmus alle Zutaten in eine Pfanne geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Die Kürbisspalten zusammen mit der noch heissen Pflaumensauce servieren.