Schinken-Lauch-Rollen mit Ofenkartoffeln
Du benötigst
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 1 h
| 400 g | Lauch |
| 1 EL | Öl |
| 8 | Schinkentranchen |
| Sauce | |
|---|---|
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 3 dl | Milch |
| 1 EL | Senf |
| Pfeffer und Streuwürze |
| 100 g | Gratinkäse |
| Ofenkartoffeln | |
|---|---|
| 600 g | Frühkartoffeln |
| 1 EL | Öl |
| Salz oder beliebige Würzmischung |
Und so funktioniert's
Vorbereitung: 30min
Backzeit: 30min
Auf dem Tisch: 1h
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Lauch in Rädchen schneiden, Öl erhitzen und Lauch 10 Minuten dämpfen (evtl. noch 1 Esslöffel Wasser beifügen). Würzen mit Streuwürze oder Gemüsebouillon-Pulver.
Sauce: Butter schmelzen, Mehl einrühren und die Milch unter kräftigem Rühren dazu giessen. 10 Minuten unter mehrmaligem Rühren köcheln lassen. Mit Senf, Pfeffer und Streuwürze abschmecken.
Kartoffeln: halbieren, mit Öl und Salz marinieren, auf ein Kuchenblech legen und bei 200 Grad Umluft backen.
Den Lauch auf die ausgelegten Schinkentranchen verteilen und einrollen. Mit der Verschlussseite nach unten in eine Gratinform legen. Die Sauce darüber verteilen und mit dem Käse bestreuen. Zu den Ofenkartoffeln in den Backofen schieben und mitbacken.
Backzeit: Kartoffeln ca. 30 Minuten, Lauchschinken-Rollen ca. 25 Minuten.
