Spinatsalat mit Randen und Walnüssen

Die Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Beigabe von Öl kurz anrösten. Aus der Pfanne heben und auskühlen lassen.

Randenknolle in Spalten oder Würfel schneiden und beiseitestellen.

Für das Dressing Senf mit der Crème fraîche, dem Knoblauch und den Gewürzen vermischen. Essig und Öl beigeben und zu einem sämigen Dressing verrühren

Die gewaschenen und geschleuderten Spinatblätter mit dem Dressing vermischen, auf 4 Teller anrichten und mit Randenspalten und Walnüssen dekorieren.