Lamm-Kebab-Spiesse

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in Öl glasig dünsten und in eine Schüssel geben.

Fleisch und Gewürze ebenfalls in die Schüssel legen und von Hand gut verkneten.

Fleischmasse in vier Teile aufteilen und jeweils eine Portion um einen gewässerten Holzspiess formen. Dabei darauf achten, dass das Fleisch satt an den Holzspiess gedrückt wird, damit es beim Grillieren nicht auseinanderfällt.

Grillrost mit wenig Öl einpinseln, damit das Grillgut nicht kleben bleibt.

Grillieren: Bei hoher Hitze unter Wenden 4-6 Minuten anbraten. Dann bei mässiger Hitze 15-20 Minuten weitergrillieren und dabei einmal wenden.