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Osso Bucco nach italienischer Landfrauen-Art
Rezept | MiBon
Du benötigst
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 2 h 20 min.
| 1 kg | Kalbshaxe, in Scheiben geschnitten |
| 1-2 EL | Mehl |
| 3 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 | grosse Tomaten, geschält und gewürfelt |
| 2 Stängel | Stangensellerie, in dünnen Scheiben |
| 2-3 | Rüebli, in Scheiben geschnitten |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 1 Msp. | Zitronenabrieb |
| 3 dl | Rindsbouillon |
| 1 ½ dl | Weisswein |
| Salz und Pfeffer |
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