Schinkengipfeli

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Schinken sehr klein schneiden oder häckseln, mit dem Kalbsbrät, dem Quark, den Kräutern und dem Gewürz mischen.

Die Blätterteige achteln, die Schinken-Brät-Masse jeweils auf der äusseren Hälfte verteilen, so dass ringsum noch ca. 1 Zentimeter frei bleibt.

Von der breiten Seite her aufrollen und auf den Seiten etwas einklappen und so zu Gipfeli formen.

Mit einem Ei bestreichen und bei 220 Grad Ober-/Unterhitze rund 20 min. backen.