Was darf ich abends essen? Die besten Lebensmittel für eine gute Nacht und eine schlankere Linie

Mageres Geflügel ist der Klassiker unter den Abendessen-Proteinen und das zu Recht. Mit rund 100 Kalorien pro 100 Gramm, fast null Kohlenhydraten und einer Menge hochwertiges Eiweiss ist es kaum zu toppen. Es sättigt gut, belastet den Verdauungsapparat wenig und lässt sich vielseitig zubereiten: gegrillt, im Ofen, als Salat-Topping oder in einer Gemüsepfanne.

Fettiger Fisch wie Lachs ist abends ein echtes Superfood. Er liefert nicht nur viel Protein, sondern auch Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und den Schlaf fördern können. Ausserdem enthält Lachs Tryptophan. Eine Aminosäure, die der Körper braucht, um Melatonin herzustellen. Besser schlafen, besser abnehmen; da hängt mehr zusammen, als man denkt.

Eier sind kleiner, aber unterschätzter Held des Abendessens. Viel Protein, kaum Kohlenhydrate, gute Fette und sie lassen sich in zehn Minuten zubereiten. Ein Rührei mit Spinat oder ein pochiertes Ei auf geröstetem Vollkornbrot (wer abends eine kleine Portion Kohlenhydrate verträgt) ist eine vollwertige, leichte Mahlzeit.

Salat hat praktisch keine Kalorien, dafür viele Ballaststoffe, die ideal sind, um das Verdauungssystem abends sanft zu beschäftigen, ohne es zu überlasten. Kombiniere ihn mit einer Proteinquelle (Hühnchen, Ei, Feta) und einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Essig, schon hast du ein perfektes Abendessen.

Wer abends noch Hunger hat, aber wenig essen möchte, ist mit Magerquark bestens bedient. 500 g liefern bis zu 60 g Eiweiss – bei kaum Kohlenhydraten und wenig Fett. Hüttenkäse ist ähnlich gut aufgestellt und lässt sich herzhaft (mit Kräutern) oder leicht süsslich (mit Beeren) geniessen.

Keine Zeit für Hüttenkäse oder Magerquark? Als praktische Alternative für unterwegs empfehlen wir die Proteinprodukte von More Nutrition bei Kanela – erhältlich in der Schweizer Onlinedrogerie.

Nüsse haben zwar viel Fett, jedoch das Richtige. Walnüsse und Mandeln sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Magnesium und Eiweiss. Eine kleine Handvoll abends ist perfekt für ein leichtes Hungergefühl oder als Ergänzung zu einem Salat. Nur die Menge macht's: Bei Nüssen wird aus «gesunder Snack» schnell ein Kalorienüberschuss.

Brokkoli, Zucchetti, grüne Bohnen, Spinat; gedämpftes oder gedünstetes Gemüse ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen und Mikronährstoffen. Es füllt den Magen, ohne ihn zu belasten, und passt perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Eiern. Wer mehr Farbe auf den Teller bringen möchte: Randen sind ein wunderbares, kalorienarmes Eisenlieferant und machen sich auch kalt als Salat super. Wer pflanzlich unterwegs ist, findet in Kichererbsen eine tolle Proteinquelle für den Abend.