Orangen Hummus

Du benötigst

250 g	Kichererbsen, eingeweicht, (ca. 50 g getrocknet)
3 EL	Tahini (Sesampaste)
1	Knoblauchzehe, grob zerkleinert
100 ml	Orangensaft
½	Orange, Abrieb
	Kreuzkümmel
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
	Paprikapulver

Zubereiten: 2h

Kühl stellen: 30min

Auf dem Tisch: 2h 30min

250 g Kichererbsen (12 Stunden eingeweicht) abspülen und in frischem Wasser ca. 1½ bis 2 Stunden kochen. Anschliessend abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.
Den Orangensaft aufkochen und auf die Hälfte reduzieren.
Alle Zutaten (eine Handvoll gekochte Kichererbsen beiseitelegen) gemeinsam mit der Küchenmaschine oder dem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die beiseite gestellten Kichererbsen und wenig Paprikapulver auf dem Hummus verteilen und ihn mit wenig Olivenöl beträufeln.